Vi skal gerne spise mindst tre hovedmåltider og 2-3 mellemmåltider om dagen. Det er med til at holde et stabilt blodsukker og energiniveau, hvilket gør det nemmere at klare dagens arbejde med koncentrationen i top. En ekstra sidegevinst er, at man forebygger småspiseri, der ofte er mindre sunde ting som slik og kiks. Sidst men ikke mindst, kan et stabilt blodsukker sandsynligvis gøre én mindre følsom over for stress.

Mad er brændstof
Maden indeholder det brændstof, som vores krop skal have for at kunne bevæge sig og fungere i øvrigt. Ydermere har hjernen på trods af sin ringe størrelse sammenlignet med resten af kroppen et enormt energibehov, der er i samme størrelsesorden som hjertets. Kroppen og hjernen får energi fra de energigivende næringsstoffer i maden. Kunsten er at få den mængde af energi, vi har brug for og i et jævnt tempo- ellers bliver vi overvægtige, sultne, ukoncentrerede og irritable.

Maden påvirker os
Kostvaner påvirker både sundheds- og sindstilstanden. En kost med højt indhold af usundt fedt - især mættet fedt fra dyr, overbehandlet vegetabilsk fedt med transfedtsyrer og store mængder sukker og et lavt indhold af frugt og grønt samt fuldkornsprodukter øger risikoen for nogle af de hyppigste folkesygdomme: hjerte-kar sygdom, kræft, svær overvægt og diabetes. Depression og stress er også folkesygdomme. Meget tyder på kosten også her spiller en rolle for, hvor modtagelig man er. Kvinder spiser gennemgående sundere end mænd, idet deres kost indeholder mindre usundt fedt og mere frugt og grønt.

Mærk efter
Når mange har svært ved at ændre på deres kost, skyldes det ofte, at man ikke altid mærker madens påvirkning her og nu. Overvægten kommer snigende, de forkalkede årer kan ikke ses mv. Derfor kræver det viden og lyst, hvis man skal leve sundere. Dog kan mange mærke en klar forskel på energiniveau og humør, alt efter om de spiser sund og blodsukkerstabiliserende kost, eller spiser usundt.